 |
| Kunst en vliegwerk www.websinkel.nl |
R.N. van Noortwyck heeft met dit debuut een nieuw genre neergezet dat zich misschien het beste laat omschrijven als een ´culinaire thriller´. Binnen een wervelend spektakel van internationale achtervolgingen wordt de lezer getrakteerd op wetenswaardigheden over wijn, gastronomie en cultuurhistorische achtergronden van de landen en streken waar het verhaal zich afspeelt. De hoofdpersoon lijkt door toeval telkens weer in gevaarlijke situaties terecht te komen. Dat hij zich niet bij dat toeval wil neerleggen zorgt uiteindelijk voor de ontknoping. Een spannend verhaal dat de lezer over de hele wereld voert, boeiend van begin tot eind.
Waar komt de uitdrukking met kunst- en vliegwerk vandaan?
Als iets kunst- en vliegwerk is, wil dat zeggen dat alles uit de kast wordt getrokken om iets voor elkaar te krijgen of te maken, vaak op het laatste nippertje en al improviserend.
Vliegwerk verwijst volgens het Groot Uitdrukkingenwoordenboek van Van Dale (2006) naar de toestellen waarmee men vroeger acteurs op het toneel kon laten opstijgen en neerdalen. Met kunstwerk(en) werden op het toneel natuurverschijnselen nagebootst, zoals de zee.
Later kreeg met kunst- en vliegwerk de figuurlijke betekenis 'op alle mogelijke manieren', 'met allerlei foefjes'. Dat gebeurde al lang geleden; zo staat in het WNT een citaat uit 1784 waarin deze figuurlijke betekenis gebruikt wordt: "Dit alles heb ik zo met kunst- en vliegwerken uit den kwaadaartigen Stiefvader gekreegen."
Tegenwoordig wordt met kunst- en vliegwerk vaak gebruikt in situaties waarin het mis dreigt te gaan, terwijl er ook nog sprake is van tijdnood. Wat met kunst- en vliegwerk tot stand komt, zal dus weleens met de Franse slag gedaan zijn.
En voordat je dan onderuitgezakt gaat zitten in je favoriete stoel of bank met dit boek en lekker een paar uur gaat lezen moet je wel eerst even deze appelcrumble maken. En dan eet je hem natuurlijk het liefst nog warm met slagroom. Het water loopt me al in de mond.
1 kilo appels, geschild, in hele dunne schijfjes
50 gr rietsuiker
1 tl kaneel
4 el rozijnen
175 gr bloem, gezeefd
50 gr rietsuiker
50 gr grof gemalen hazelnoten
snufje zout
100 gr gesmolten boter
Appelschijfjes mengen met rietsuiker, kaneel en rozijnen. Mengsel in ingevette ovenschaal scheppen. Oven voorverwarmen op 200 graden. Bloem mengen met suiker, hazelnoten en zout. Boter in dun straaltje erdoor roeren(met vork) en met vingers tot kruimelig deeg mengen. Deeg een half uur in koelkast laten rusten. Appels met kruimeldeeg bedekken en in het midden van de oven ongeveer 30 minuten goudbruin bakken. Warm serveren met slagroom. Niet vergeten te eten tijdens het lezen van dit spannende boek.
Bron: Het kookboek van Tip Culinair
